推广学生营养餐有多重要？

☞ “合理膳食，健康营养” ☜

为什么要推广营养餐

推广学生营养餐的原因

国内外经验表明，推广学生营养餐是平衡膳食、解决中小学生营养不良的有效途径，是提高学生健康水平和国民素质的重要举措，同时也是推动食品工业与餐饮业发展的一个突破口。

推广学生营养餐的目的

学生营养配餐的目的是为了充分保证学生的营养供应，满足学生的营养需要，以促进学生生长发育和增进健康。因此，学生营养食谱的制定应遵循平衡膳食的原则，根据学生不同年龄阶段的营养需要、身体状况、经济状况以及当地主、副食生产情况，进行营养配餐，使其饮食合理，有效地预防学生常见的几种营养素缺乏，以保证学生健康生长发育的需要。

营养配餐市场行情

我国营养配餐业具有良好的发展前景，经济的高速发展和现代化水平的提高为营养配餐业的发展提供了良好的舞台，营养配餐业有望成为我国食品产业新的经济增长点。

平衡膳食的原则

①营养素摄入量应以“中国居民膳食营养参考摄入量（DRIs）”为参考标准；

②能量摄入要充足，蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要适当，蛋白质、脂肪和碳水化合物提供能量应分别占总能量的13%~15%、25%~30%和55%~65%；

③确保优质蛋白质的供应，每日优质蛋白质的摄入量应占膳食总蛋白质的一半以上，才能提供充足的必需氨基酸，满足中小学生生长发育的需要；

④油脂以植物油为主，保证有一定量动物性脂肪的供应；

⑤三餐分配要合理，一般以早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%和30%为宜；

⑥要保证食物种类齐全和多样化；

⑦保证一定量蔬菜和水果和供应，深色蔬菜中含维生素和矿物质较丰富，因此蔬菜中应至少一半为绿色或其他有色的蔬菜类；

⑧应尽可能多地提供富含钙的食物和饮料，以增加钙的摄入量；

⑨尽可能减少食盐的摄入量，每天不超过10克；

⑩做到粗细搭配、干稀搭配、荤素搭配；

⑪因地制宜，充分利用当地食物资源；

⑫注意学生的营养状况和身体发育状况，掌握学生的健康状态，消除营养不良和其他营养性疾病的发生。

关于我们

世顺餐饮有限公司拥有一批专业化的管理人才组成的管理团队，目前公司全员百余人，其中国 家级三级公共营养师3名，中级厨师2名，高级厨师1名，同时配备了专职省级食品安全管理人员2名，总营业面积近2000平。

公司严格执行国 家食品法律法规及行业要求，并力争超越其要求，通过IS09001质量管理体系（OMS）、IS014001环境管理体系、OHSAS18001职业健康安全管理体系、IS0022000食品安全管理体系四体系认证审核，为全社会积极提供卫生、安全、营养、方便、快捷的集中配餐服务。